La crema Chantilly è una crema pasticcera alleggerita dall'aggiunta della panna.
Ottima per farcire torte da compleanno o bignè.
E' di fondamentale importanza utilizzare dello zucchero a velo confenzionato, comprato al supermercato insomma, e non fatto a casa, poichè contiene delle sostanze che non permettono che la panna smonti. Sostituisce di fatto il Pannafix Pan Degli Angeli.
INGREDIENTI:
- crema pasticcera per 500 ml di latte
- 250 ml di panna fresca non zuccherata da montare
- 60 gr di zucchero a velo vanigliato
Preparare una crema pasticcera e lasciare che raffreddi.
Montare la panna con lo zucchero a velo versato a pioggia ed aggiungerla alla crema pasticcera con l'aiuto della frusta, agendo dal basso verso l'alto.
Quando avrete finito di incorporare tutta la panna, la crema chatilly sarà pronta!
martedì 30 giugno 2009
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