domenica 13 dicembre 2009

Antipasto vegetariano: Chips di Zucca

Queste chips di zucca sono davvero buone!! L'idea non è mia, ma della mitica Nigella Lawson, con la differenza che lei aggiungeva anche dei fiocchi di gorgonzola prima di servirli a tavola.
E' una ricetta velocissima, facile, che mi piace fare con gli scarti della zucca, cioè quando compro un bel pezzo di zucca per fare la pasta o il risotto, me ne lascio fuori una fettina per fare le chips.

INGREDIENTI:
- una fetta di zucca
- pepe nero
- sale
- olio extravergine di oliva
- erba cipollina
- grana padano grattuggiato o pecorino romano grattuggiato

Preparazione

Prendete la fetta di zucca e, senza sbucciarla, ricavatene dei triangoli piuttosto spessi.








Distribuite i triangoli di zucca così ottenuti su una placca da forno antiaderente e condite con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.
Infornate a 220 °C per una decina di minuti, rigirando i triangoli di zucca per farli dorare da entrambi i lati.





Quando saranno cotte, distribuite le chips di zucca su un piatto da portata. Cospargetele di formaggio grattuggiato e erba cipollina tagliuzzata anche con le forbici, direttamente sul piatto.
E... buon appetito!

3 commenti:

  1. ciao Gio'è un'idea molto sfiziosa questi cips di zucca...da me c'è un dono che ti aspetta..baci Tittina

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  2. Beh!!! Si amo la pasta...e tanto! Soprattutto la pasta integrale...per il suo gusto particolare!!! I rigatoni, però, non erano integrali!!!Ma erano buoni lo stesso!!!
    Ti faccio i complimenti per il tuo blog... e tanti tanti auguri di Buone Feste!!! A presto. Tix

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  3. Tantia uguri anche a te Tiziana!^^

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