Torta di mele

Ma quante ricette ci saranno al mondo per una semplice torta di mele??? ed ecco la mia, che poi è scopiazzata para para dalla pan degli angeli!
Ultimamente cerco di limitare molto l'uso del burro in torte come questa che io chiamo 'da colazione'. Ho scoperto da poco che al burro si può sostituire, oltre che l'olio, anche lo yogurt e, dopo averlo provato di persona, assicuro che il risultato morbidezza è assicurato! Grazie ancora al blog Sempre in cucina con allegria per questo segreto.

INGREDIENTI:

- un vasetto di yogurt
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 200 gr di farina
- 50 gr di frumina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- due mele golden
- un limone

Preparazione

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Conditele con un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone.

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e via via tutti gli altri ingredienti. Per ultimo il lievito.

In una teglia da forno rotonda, imburrata ed infarinata, versate l'impasto ottenuto e adagiatevi sopra le fettine di mela preparate in precedenza. Disponetele a raggiera... dopo anni di pratica adesso anche io riesco a creare una torta dall'aspetto piacevole!!!

Infornate in forno preriscaldato a 190 °C per 50/60 minuti.

E' una torta davvero morbida e saporita e poi è una ricetta così facile che è un peccato non rifarla!!!