Torta Caprese

Questa ricetta ha fatto nascere in me la voglia di creare questo blog, quindi ci sono molto affezionata.
Devo ringraziare per questo Misya, l'onnipresente Misya, perche qualunque ricetta cerchi, spunta il suo blog!!!^^

INGREDIENTI:

- 200 gr di burro
- 250 gr di mandorle
- 250 gr di zucchero
- 150 gr di cioccolato fondente
- 25 gr di cacao amaro
- 5 uova
- zucchero a velo

Preparazione

Prima di tutto è necessario sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato.







Trasferite il cioccolato fuso in una ciotola ed incorporate delicatamente lo zucchero, il cacao e le uova, uno per volta.







Per ultimo, aggiungete le mandorle, che avrete precedentemente tritato.







Versate il composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato ed infornate a 150 °C per un'ora.
Io preferisco fette basse, perchè è un dolce buonissimo, ma molto pesante. Per questo uso uno stampo piuttosto grande.





Quanto la caprese è cotta (fate la prova dello stecchino per essere sicuri) lasciate pazientemente che raffreddi completamente.
Poi, potrete finalmente inondarla di zucchero a velo, prendere uno stecchino lungo o uno spaghetto o quel che prefrite, e scrivere "caprese".
Io ci metto anche quelle specie di faraglioni (^^) perchè nelle vetrine delle pasticcerie a Napoli la vedo fare così!

Torta rovesciata all'ananas

Ho due ricette di torta rovesciata all'ananas: questa è sicuramente la più veloce!
Inoltre, essendo un dolce molto semplice, è ottimo per la colazione!

INGREDIENTI:

- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 4 uova
- 200 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 200 gr di ananas sciroppato a fette

Preparazione:

Imburrare ed infarinare uno stampo da forno rotondo e disporvi le fette di ananas sciroppato.







Montare lo zucchero con il burro fino ad ottener una crema e poi aggiungere i rossi d'uovo, conservando gli albumi.







Incorporare la farina e il lievito a cucchiaiate.








Montare gli albumi a neve ferma ed unire al composto di uova delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto per non farli smontare.






Versare il tutto nello stampo precedentemente rivestito di ananas.
Infornare a 180 °C per 50 minuti.







Quando il dolce sarà cotto, lasciate raffreddare per una decina di minuti e poi rovesciatelo su un piatto da portata o se, preferite, lasciate che finisca di raffreddare su una griglia da pasticceria.