Ecco la ricetta classica del Pan di Spagna!
INGREDIENTI:
per ogni uovo
- 30 gr di zucchero
- 20 gr di farina setacciata
- aromi (limone/vanilla)
Preparazione
Montare per bene i rossi d'uovo con lo zucchero ed aggiungere pian piano la farina setacciata.
Montare gli albumi a neve fermissima ed aggiungerli ai rossi pian piano, incorporandoli senza smontarli, agendo con una frusta, con movimento dal basso verso l'alto.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato ed infonare.
Io ho un forno ventilato dove il Pan di Spagna si cuoce a 160°C in circa 40 minuti.
martedì 30 giugno 2009
Pan di Spagna (ricetta classica)
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